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Meeresfrüchten und Geflügel
Das Lagerpotenzial ist hoch
der Champagne
aber niemals dominant – eher wie ein sanfter Lagerfeuerduft im Hintergrund
Der Ausbau in Beton und oder gebrauchten Holzfässern über etwa 10 bis 12 Monate unterstützt die Textur
Josep Masachs, Cava Brut Castel De Paolis Azienda Agricola Meeresfrüchten und GeflügelJosep Masachs Cava Brut vereint die typische Frische und Eleganz eines spanischen Cava mit einer angenehm weichen, cremigen Struktur. Das Familienweingut im Peneds ist seit 1920 im Besitz der Familie Masachs und wird heute bereits in der 4. Generation gefhrt eine lange Tradition, die man im Glas durchaus sprt. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich der Cava hell und lebendig mit feiner Perlage. In der Nase treffen Aromen von Steinobst, knackigem Apfel
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